Del rico muestrario de fábricas e ingenios de la costa subtropical malagueña presentamos hoy la fábrica de azúcar de San José, que fue la más importante de Nerja durante décadas, y contribuyó decisivamente a generar riqueza económica para los habitantes de aquella zona. Algunas de sus edificaciones han sido reutilizadas para instituto de enseñanza, símbolo evidente de la unión entre conocimiento e iniciativa privada es la única fórmula capaz de procurar a la gente una vida digna.
